Unsere Sekte werden im traditionellen Flaschengärungsverfahren hergestellt und von Hand gerüttelt. Auf der eigenen Hefe prägen sie über mindestens neun Monaten Reifezeit das volle Aroma aus. Dabei setzen wir seit über 21 Jahren auf den biologischen Säureabbau; so bekommt der Sekt mehr Schmelz, erhält mehr Fülle und eine besondere Feinperligkeit. Seit 2009 vergären wir auch einen Teil des Sektes im Barriquefaß; ein Verfahren, das zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führt.
